I migliori ristoranti locali del Michigan: le birre Presidential Brewing includono "Dill Clinton", "Oatbama"

PORTAGE, MI – Quando marito e moglie Jake e Kayleigh Lohse aprirono la Presidential Brewing Company, volevano creare un luogo con ottimo cibo e birra che offrisse intrattenimento per tutti.

Il birrificio, 8302 E. Portage Road a South Portage, è diventato un luogo dove tutti possono venire e dove i genitori possono portare i propri figli.

C'è karaoke il mercoledì, curiosità il giovedì, yoga il sabato mattina e musica dal vivo all'aperto il venerdì e il sabato.

Un decennio prima che vi si trasferisse la presidenza, l'edificio aveva il laser tag, una sala giochi e 18 buche di minigolf. Alla fine hanno mantenuto nove buche dopo che gli amici hanno parlato della nostalgia dell'edificio, ha detto Kayleigh Lohse.

"Ci stiamo avviando verso una stagione molto divertente da queste parti", ha detto Kayleigh Lohse.

È stata una decisione popolare, con le persone che si riunivano per giocare in pieno inverno e i campionati di minigolf durante l'estate.

Presidential Brewing dispone di 12 birre alla spina all'interno e altre 10 in estate, quando il bar esterno è aperto. Tutto, dagli hamburger alla pizza, ai maccheroni e al formaggio, riempie il menu del cibo.

Lo descrivono come cibo da pub di alto livello, ha detto Kayleigh Lohse.

"La gente non viene qui in cerca di bistecche e frutti di mare", ha detto. "Vogliamo essere fedeli a ciò che siamo. Siamo cibo di conforto, adatto alle famiglie, facile, accessibile."

Le padelle caricate sono un antipasto popolare. Le crocchette fritte vengono condite con cagliata di formaggio e poi personalizzate con condimenti aggiuntivi. Il piatto preferito di Jake è il Buffalo Tot, con pollo, cipolla verde, salsa di bufalo e formaggio bleu.

La pizza con sottaceti e aneto è la preferita di Kayleigh. La crosta della pizza infusa alla birra è condita con sottaceti, pancetta e formaggio. Altre scelte di pizza includono una tradizionale salsiccia per pizza e una pizza barbecue con pollo o maiale.

La pizza sottaceto della Presidential Brewing Company di Portage Michigan. (Foto fornita dalla Presidential Brewing Company)

Il Blackberry Bam-a-Lam Burger condito con pancetta, marmellata di more, formaggio di capra e cipolle caramellate è assolutamente da provare, ha detto Jake Lohse.

Hai voglia di pollo? Il Presidential offre tre panini con pollo fritto o grigliato. Un'opzione include burro al miele fatto in casa, formaggio bleu e salsa di bufala.

Hamburger e panini vengono serviti con patatine fatte in casa.

La maggior parte del menu può essere preparata senza glutine, vegetariana, vegana o senza latticini. Volevano offrire alle persone con restrizioni dietetiche più delle poche tristi opzioni trovate in altri ristoranti.

L'idea di aprire un birrificio è venuta alla coppia dopo che un tentativo di provare nuove birre ogni venerdì con gli amici si è trasformato in Jake Lohse che ha preparato la sua prima birra: Oatbama.

"La tua prima birra non dovrebbe mai avere un buon sapore. Questa era fantastica", ha detto Jake Lohse. "Abbiamo pensato che questa birra meritasse di essere prodotta di nuovo."

Barack Obama era presidente all'epoca, quindi chiamarono la birra scura di farina d'avena Oatbama e apprezzarono lo scherzo. Continuarono a produrre più birre e a inventare altri giochi di parole presidenziali.

I venerdì di degustazione della birra si sono evoluti in un evento mensile con amici, familiari, colleghi e persone della loro chiesa. Alla fine, è stato coinvolto in un modello di business.

I Lohs hanno fatto un atto di fede – o hanno preso una decisione stupida, ha scherzato Kayleigh – e hanno aperto la Presidential Brewing Company alla fine di marzo 2019.

Tutte le birre alla spina contengono un gioco di parole legato ai presidenti degli Stati Uniti. Uno dei loro Sherbert Hoover più famosi, un kettle sour preparato con diversi tipi di frutta. Il loro originale è una vaniglia al lampone diventata virale durante la pandemia di COVID-19, perché era rosa acceso.

Ora che il tempo è diventato caldo, Sherbert Hoover viene versato in un granitore e mescolato con la limonata. La granita alla birra viene servita in una tazza souvenir dell'uragano che cambia colore ed è una bevanda popolare per tutta l'estate.

La Rutherford B. Haze, una IPA del New England, è una di quelle di cui il birrificio è orgoglioso perché regge la concorrenza, ha detto Jake Lohse.

Altre birre popolari includono la Calvin Creamidge, una birra facile da bere creata per le persone che potrebbero non amare la birra artigianale. È stato creato quando Kayleigh ha chiesto una birra simile a una PBR.